Romanée-Saint-Vivant Grand Cru “Les Quatre Journaux” 2016

Die Familie Latour ist seit Dezember 1898 Eigentümer eines Teils von Romanée-Saint-Vivant. “Les Quatre Journaux” ist ein herrliches Grundstück im Südwesten von Romanée Saint Vivant, nur wenige Meter vom Weinberg Romanée-Conti entfernt . Ein “Tagebuch” ist eine alte burgundische Größe, die ungefähr 0,4 Hektar (34,28 Ar) entspricht. Obwohl der erste Kauf der Latours das gesamte Grundstück umfasste, wurde die Hälfte des Grundstücks einige Jahre später verkauft. Heute besitzt Maison Louis Latour 0,8 Hektar Romanée-Saint-Vivant. Es bietet einen wunderbar aromatischen Wein mit einer samtigen Textur, die in einem anhaltenden und kraftvollen Abgang im Mund gipfelt. Es ist einer unserer größten Rotweine.

Weinbereitung & Reifung

Fermentation

Traditionell in offenen Behältern

Altern

10 bis 12 Monate Ausbau in Eichenfässern, 100% neu

Fässer

Louis Latour Böttcherei, französische Eiche, mittel geröstet

Weinprobe

Verkostungsnotiz

Unser Grand Cru «Les Quatre Journaux» 2016 von Romanée-Saint-vivant zeigt eine granatrote Farbe. Dieser Wein bietet ein aromatisches Bouquet von roten Früchten (Brombeere, Himbeere) und subtilen Noten von Pfeffer und Muskatnuss. Der lange und sanfte Mund offenbart Aromen von Chlorophyll, Sauerkirsche und Gewürznelke. Schöne Länge im Mund.

Speisenempfehlung

Hase – Enten-Trüffel-Parmentier – gereifter Käse