Beschreibung
Die Familie Latour ist seit Dezember 1898 Eigentümer eines Teils von Romanée-Saint-Vivant. “Les Quatre Journaux” ist ein herrliches Grundstück im Südwesten von Romanée Saint Vivant, nur wenige Meter vom Weinberg Romanée-Conti entfernt . Ein “Tagebuch” ist eine alte burgundische Größe, die ungefähr 0,4 Hektar (34,28 Ar) entspricht. Obwohl der erste Kauf der Latours das gesamte Grundstück umfasste, wurde die Hälfte des Grundstücks einige Jahre später verkauft. Heute besitzt Maison Louis Latour 0,8 Hektar Romanée-Saint-Vivant. Es bietet einen wunderbar aromatischen Wein mit einer samtigen Textur, die in einem anhaltenden und kraftvollen Abgang im Mund gipfelt. Es ist einer unserer größten Rotweine.
Weinbereitung & Reifung
Fermentation
Traditionell in offenen Behältern
Altern
10 bis 12 Monate Ausbau in Eichenfässern, 100% neu
Fässer
Louis Latour Böttcherei, französische Eiche, mittel geröstet
Weinprobe
Verkostungsnotiz
Unser Grand Cru «Les Quatre Journaux» 2016 von Romanée-Saint-vivant zeigt eine granatrote Farbe. Dieser Wein bietet ein aromatisches Bouquet von roten Früchten (Brombeere, Himbeere) und subtilen Noten von Pfeffer und Muskatnuss. Der lange und sanfte Mund offenbart Aromen von Chlorophyll, Sauerkirsche und Gewürznelke. Schöne Länge im Mund.
Speisenempfehlung
Hase – Enten-Trüffel-Parmentier – gereifter Käse
