Beschreibung
Der Name Mercurey und sein Ruf als Weinbaugemeinde stammen aus der Zeit, als die römischen Legionen dort unter anderem einen Tempel für Merkur, ihren Gott des Handels und Handels, errichteten. In Bezug auf den Charakter des Weins besitzt Mercurey trotz offensichtlicher Streitereien mit der Côte de Beaune eine individuelle Ausstrahlung. Typischerweise hat es eine durchdringende, erdige Fruchtigkeit, die mit einem reichhaltigen Rückgrat und viel Griffigkeit am Gaumen verbunden ist.
Weinbereitung & Reifung
Fermentation
Traditionnelle en cuve ouverte
Altern
10 bis 12 Monate Lagerung in Edelstahltanks
Weinprobe
Verkostungsnotiz
Unser Mercurey 2016 hat eine schöne rubinrote Farbe und zeigt eine pfeffrige Nase. Der Mund ist reich und frisch und zeichnet sich durch seidige Tannine aus, die mit subtilen Noten von Erdbeeren und Pfeffer einhergehen.
Speisenempfehlung
Gänsekonfit – gebratener Lamm – Cantal Käse
