Beschreibung
Seit über einem Jahrhundert bewirtschaftet die Maison Gilliard ihre Reben an den Hängen oberhalb von Sitten. Zu den Spitzenlagen gehört der Clos de Cochetta mit seinen schwindelerregenden Steilhängen, die nur von Hand bewirtschaftet werden können – aufwendig, aber lohnenswert.
Aus Respekt vor der Familientradition werden die Trauben bei Novemberwechsel gepflückt, was diesem Johannisberg eine sehr angenehme Fülle und seine unverwechselbare Prägung verleiht. Konzentrierte Aromen, die sich vollmundig und grosszügig entfalten, zeugen von der schieferhaltigen Herkunft der Trauben.
Rebsorte: Johannisberg (Sylvaner)
Anbaugebiet: AOC Valais
Nase: Sehr reife Traubenbeeren; Birne, Haselnüsse und Mandeln
Mund: Vollmundig, kräftig; leicht bitterer Abgang
12% Vol. Alkohol
Reifezeit: 4 Jahre
Passt zu: Aperitif, Fisch in der Sauce, Krustentieren, Spargeln, Hartkäse
