Beschreibung
Diese Weissweintrouvaille keltert Dirk Niepoort aus den Traubensorten Bical, Encruzado und Malvasia. Mit diesem Mix führt er eine alte Tradition aus dem Dao-Gebiet in die Gegenwart und überrascht damit alle Fans von filigranen und nervig-frischen Weinen. Der Most wird nach einer Spontangärung in Granitbehältern für 20 Monate in gebrauchte Fässer gebracht, bevor danach der fertige Wein auf die Flaschen gefüllt wird. Das Resultat begeistert spontan mit der frischen Aromatik von weissen Früchten und Blüten, sowie den ausgewogenen Noten von Asiatischen Gewürzen. Durch die ausgeprägte und griffige Säurestruktur eignet sich der Conciso Branco perfekt für Gerichte mit einem höheren Fettanteil wie Lachs oder Patés.
