Charmes-Chambertin Grand Cru AC 2012

Das Charmes-Chambertin liegt im Herzen der großen Weine der Côte de Nuits und ist einer der berühmtesten Grands Crus. Sein Terroir ist sehr komplex, wodurch ein Wein entsteht, der geschmeidig und glatt mit einer wunderbar reichen Struktur ist. Dieser Wein sollte mehrere Jahre gelagert werden, um sein Potenzial und seine Verfeinerung zu demonstrieren.

Weinbereitung & Reifung

Fermentation

Traditionell in offenen Behältern

Altern

10 bis 12 Monate Ausbau in Eichenfässern, 100% neu

Fässer

Louis Latour Böttcherei, französische Eiche, mittel geröstet

Weinprobe

Verkostungsnotiz

Der Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 zeigt mit seiner tiefen Granatfarbe eine attraktive Nase von Cassis, Lakritz und Kakao. Im Mund ist es köstlich und kraftvoll mit erdigen Aromen und einer angenehmen Nachhaltigkeit im Abgang.

Speisenempfehlung

Hirschbraten mit Pfeffer und Selleriepüree – Soumaintrain – Käse – gereifter Käse