Beschreibung
Aloxe-Corton ist seit Jahrhunderten die Heimat der Familie Latour und das Herz der Domaine Louis Latour. Das Dorf Aloxe-Corton liegt im Norden der Côte de Beaune auf einem steinigen Hügel am Fuße des Hügels von Corton. Es war im Jahr 1862, dass der Name des Klimas Corton dem Dorfnamen Aloxe hinzugefügt wurde. Die Weinberge der Domaine Louis Latour umgeben dieses berühmte Dorf und ergeben einen klassischen Aloxe-Corton.
Weinbereitung & Reifung
Fermentation
Traditionell in offenen Behältern
Altern
10 bis 12 Monate in Eichenfässern gereift, 15% neu
Fässer
Louis Latour Böttcherei, französische Eiche, mittel geröstet
Weinprobe
Verkostungsnotiz
Die dörfliche Appellation ist von mittlerer kirschroter Intensität und hat ausgeprägte Aromen von reifen roten Sommerfrüchten, frisch gepressten Himbeeren und roten Johannisbeeren mit subtilen Eichenaromen langer, eleganter Abgang. Ein Wein, der seine Herkunftstypizität ausdrückt.
Speisenempfehlung
“Coq au vin” – gebratenes Steak – rotes Fleisch – reifer Käse
