Beschreibung
Aloxe-Corton ist seit Jahrhunderten die Heimat der Familie Latour und das Herz der Domaine Louis Latour. Das Dorf Aloxe-Corton liegt im Norden der Côte de Beaune auf einem steinigen Hügel am Fuße des Hügels von Corton. Es war im Jahr 1862, dass der Name des Klimas Corton dem Dorfnamen Aloxe hinzugefügt wurde. Die Weinberge der Domaine Louis Latour umgeben dieses berühmte Dorf und ergeben einen klassischen Aloxe-Corton.
Weinbereitung & Reifung
Fermentation
Traditionell in offenen Behältern
Altern
10 bis 12 Monate in Eichenfässern gereift, 15% neu
Fässer
Louis Latour Böttcherei, französische Eiche, mittel geröstet
Weinprobe
Verkostungsnotiz
Unsere Aloxe-Corton “Domaine Latour” 2014 zeigt eine schöne rubinrote Farbe. In der Nase dominiert die Finesse: Kirsch-, Lakritz- und Mokkatöne. Am Gaumen sind die Tannine diskret und der holzige Geschmack ist mild. Der Abgang bietet eine hervorragende Frische.
Speisenempfehlung
“Coq au vin” – gebratenes Steak – rotes Fleisch – reifer Käse
